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皮酥馅香的水煎包收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绞肉 300克
- 甘蓝 600克
- 玉米 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 米酒 适量
- 葱水 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 300克
- 牛奶 160克
- 油 30克
- 糖 20克
- 盐 少许
- 酵母 5克
皮酥馅香的水煎包的做法步骤
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步骤 1：
中筋面粉倒入盆中，酵母加水化开后倒入，再倒入牛奶、油、糖、盐拌匀，做成面团揉至三光， 基础发酵1小时后 ，分成适当大小；甘蓝切碎，玉米剥粒，和绞肉混合到一起，倒入酱油、蚝油、葱水、米酒、葱花、打入鸡蛋、撒上胡椒粉，搅拌成糊状，作为馅料备用
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步骤 2：
将小面团擀成扁圆形放入适量的馅料包好
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步骤 3：
开中火， 热油锅 ，直接把包好的包子开口朝下排好 ，加水至包子高度的一半， 盖上锅盖闷至水收干， 转小火 ，洒上芝麻 闷一下后， 再翻面煎至微酥色泽呈金黄色泽，即可起锅
小贴士
喜欢其他菜的可以把甘蓝用别的菜替换掉哦
