点心:广式豆沙,喜欢就是合时宜!

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

点心:广式豆沙,喜欢就是合时宜!收藏

浏览 20167 收藏 2441 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 外皮部分
  • 转化糖浆 110克
  • 花生油 30克
  • 枧水 4克
  • 中筋面粉 160克
  • 豆沙馅 200-300克
  • 蛋黄(刷表面用) 1个

小贴士

1. 饼皮一定要放置2小时;
2. 50克的模具,我是内馅30克,外皮20克,第一次做的话这样的比例会比较好包;
3. 刷蛋液的刷子记得要用毛刷,没有的话用化妆刷我觉得也是可以的;
4. 烤好的月饼密封保存三天,是为了让月饼回油,内馅更贴合饼皮,三天后再吃口感更好。

No糯糯oN 2023年04月28日发布
又挖到了油香油香的传统点心!味道也是传统的!

如果你喜欢闻起来清香质朴,吃起来香醇深厚的中式点心,那这一款一定适合你~

虽然不是吃月饼的时节,但有什么关系。

需要注意的点:
1. 饼皮一定要放置2小时;
2. 50克的模具,我是内馅30克,外皮20克,第一次做的话这样的比例会比较好包;
3. 刷蛋液的刷子记得要用毛刷,没有的话用化妆刷我觉得也是可以的;
4. 烤好的月饼密封保存三天,是为了让月饼回油,内馅更贴合饼皮,三天后再吃口感更好。
热门菜谱