桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做油皮

• 步骤 2：

  

  油皮材料混合成团后，揉出薄膜

• 步骤 3：

  

  稍微整成圆形，放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。

• 步骤 4：

  

  油酥材料用刮刀压拌混合成团

• 步骤 5：

  

  加少量红丝绒液，揉成粉色，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  

  油皮取出，分成17g/个的小圆，油酥取出分成12g/个的小圆。

• 步骤 7：

  

  油皮包裹着油酥

• 步骤 8：

  

  最后收口成大圆即可。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 9：

  

  用擀面杖将面团擀成牛舌卷，取出后。

• 步骤 10：

  

  擀长以后卷起，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。

• 步骤 11：

  

  再重复一次擀一次

• 步骤 12：

  

  卷起

• 步骤 13：

  

  面团对折后按扁成圆片形，将馅分成20g一个的小球，螺旋上升的包裹住内馅，虎口收尾，收口朝下。

• 步骤 14：

  

  包好的桃酥按扁成圆形,用小刀在表面平均分成5个花瓣

• 步骤 15：

  

  用拇指和食指捏出花瓣的形状。

• 步骤 16：

  

  在花心的位置点上少许的蛋黄液，撒上白芝麻或者黑芝麻，摆入烤盘中，室温松弛10分钟再烤。

• 步骤 17：

  

  箱温度170度，用中层，烘烤30分钟左右即可。

• 步骤 18：

  

  烤好出炉可以吃吃，酥的掉渣渣~

• 步骤 19：

  

  包馅没那么多讲究，鱼鱼比较喜欢吃凤梨馅，所以包的是土凤梨，你们有自己喜欢的红豆或者其他的，都可以夹馅来做的~总归是自己制作，按照个人喜好来都行~