茄子炒菜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮。

• 步骤 2：

  茄子切片。别切太厚，也别切太薄！

• 步骤 3：

  把茄子盛在盘子里。

• 步骤 4：

  姜切丝，蒜切片。

• 步骤 5：

  放适量油入锅，烧热，放入姜蒜翻炒一下，然后把茄子倒入锅内，再翻炒几下，可以放点猪肉油炸，然后添少量水，翻炒两下，盖上锅盖，一分钟后拿掉锅盖，放适当盐，翻炒，一分钟后，盛出放在盘子里。