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步骤 1：
猪尾巴用煮开的水加点料酒焯过去血水，清洗备用
步骤 2：
茭白剥去青尾洗净切滚刀块，需要焯水去除鞣酸。捞起，与猪尾一起放砂锅里。将除了葱花以外的所有辅料放小碗内加大半碗水调和后均匀浇进砂锅，大火合盖开焖。
步骤 3：
大火煲开后转小火焖10分钟左右，时间看收汁情况而定，期间要开盖用勺背搅动两三次以防糊底。最后撒上葱花即可享用美食啦！
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