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泡椒豆豉蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 小米泡椒 适量
- 泡椒水 适量
- 辣豆豉酱 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 美极鲜酱油 少许
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼洗干净，擦干水分；
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步骤 2：
在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味；适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末；
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步骤 3：
将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水
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步骤 4：
入开水锅中大火蒸5分钟
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步骤 5：
蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油
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步骤 6：
干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可。
小贴士
酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！
