红烧刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼处理好之后，改改刀，撒些盐。

• 步骤 2：

  炸。注意刚进油锅的时候要不停晃锅，防止粘锅，一旦粘上了，别马上用筷子挑动，容易把鱼弄碎。双面炸到金黄再拿出来。

• 步骤 3：

  炸好放到一边。

• 步骤 4：

  挑红烧汁。先把葱姜蒜放到少量油里煸炒到出香味。再放入生抽红烧酱油白醋和水，再用少量淀粉让红烧汁变稠。调好后放入炸好的刀鱼，炒一会儿即可。

• 步骤 5：

  完成~