肉末鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中

• 步骤 3：

  搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀

• 步骤 4：

  将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止

• 步骤 5：

  将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝

• 步骤 6：

  入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅

• 步骤 7：

  锅里倒油，爆香肉末和豌豆

• 步骤 8：

  加酱油

• 步骤 9：

  加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可