辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  烧水滚开后下鸡，鸡略变色捞出

• 步骤 3：

  叧起锅加适量油，待油热后放花椒八角干辣椒煸出香味

• 步骤 4：

  放葱姜炒香

• 步骤 5：

  倒入鸡肉炒至金黄

• 步骤 6：

  倒入料酒去腥及老抽上色

• 步骤 7：

  放啤酒没过鸡肉

• 步骤 8：

  待收汁后加辣椒翻炒至出香变熟

• 步骤 9：

  出锅