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鲜肉小馄饨收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉馅 250g
- 姜末 1汤勺
- 小葱末 1汤勺
- 盐 1茶匙
- 生抽 1汤勺
- 鸡精 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 香油 1汤勺
- 馄饨皮 50个
- 五香粉 1茶匙
- 鸡蛋 1个
- 香菜 三根
- 紫菜 若干
- 虾皮 一汤勺
鲜肉小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
把主料中的肉馅和各种调料都放到碗里，如果有不爱吃姜的，用温水泡姜末五分钟，把姜水倒入碗里可以避免吃到姜粒。全部顺时针搅打上劲。
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步骤 2：
把肉馅放一点到馄饨皮中，对折，将角捏在一起，成元宝型。
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步骤 3：
放到竹盘上，一次多包点放冰箱，随吃随拿。
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步骤 4：
取一碗放入盐、虾皮、紫菜、香菜，水开放馄饨，煮至透明捞出到碗里，用馄饨水冲到碗里，放点酱油胡椒粉即可。
小贴士
肉馅搅打上劲，一定朝一个方向搅打
