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步骤 1:
准备一些盐焗鸡切小块备用,我用的是鸡翅。鸡翅肥肉少,也可以缩短做汤时间,也可以保证清淡,营养。
步骤 2:
把香菇,金针菇,茶树菇在飞水,可以去除菇类的杂味。并把盐水豆干切成小丁。豆干可以不放,根据个人口味而定。
步骤 3:
水烧开,把几粒太子参,枸杞,桂圆。豆干。盐焗鸡翅块。薄姜片,两瓣大蒜。一起扔进锅里。不放油,只需加淡淡的盐和鸡精。
步骤 4:
烧开十到三十分钟就可以食用,出锅淋点香油即可。简单!
盐焗鸡能使汤变成奶白色,更能缩短做汤的时间。做快汤可以用清淡少油。