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面包炸虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 明虾（尽量挑大的，基围虾也好）
- 生菜（切丝装饰用） 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋 1枚
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蕃茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
面包炸虾的做法步骤
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步骤 1：
生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
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步骤 2：
这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
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步骤 3：
取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
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步骤 4：
抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
小贴士
没想到吧，普普通通的大虾竟然可以变成这么诱人的小吃，做法真的很简单哦，把虾去壳留尾腌制后，裹生粉蛋液面包糠入油锅中炸至金黄就行。吃时蘸点儿酸甜的蕃茄酱或超市里买来的色拉酱，这道菜一定会非常受小朋友的喜欢！
