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万能的面包团2收藏
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所需食材
- 波兰种：
- 高筋面粉 50克
- 鲜牛奶 50克
- 耐高糖酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 550克
- 淡奶油（消耗） 115克
- 白砂糖 50克
- 酵母 4克
- 炼乳（消耗） 50克
- 鸡蛋 1个（54克）
- 牛奶 245克
- 盐 5克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 刷面包表面
万能的面包团2的做法步骤
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步骤 1：
以上食材除黄油、盐后放，其余的+波兰种和成一个面团，再加入盐、黄油揉成手套膜让其醒发两倍大。
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步骤 2：
面团发酵好后平均分成18个小剂子，每个小剂子大约66克。
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步骤 3：
包上你喜欢的馅料，做成各种形状。风炉170°15-18分钟。
