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步骤 1:
无水无油容器倒入分离好的蛋清
步骤 2:
用另一容器盛蛋黄
步骤 3:
在蛋黄容器里倒入香芋奶茶粉,三勺面粉,两勺白砂糖,六勺牛奶搅拌均匀
步骤 4:
开始打蛋清,在蛋清容器里加几滴柠檬汁,一小勺食盐,三勺白砂糖分三次加入。打蛋清时,看个电视剧之类的分散注意力,一直打十五分钟就不会感觉很难熬了,呵呵(^_^)
步骤 5:
在蛋黄液容器里分三次加入打发的蛋清
步骤 6:
用上下搅拌的方法,搅拌均匀即可!
步骤 7:
无水容器刷层油,防止粘连,将混合后的蛋液倒入,上面撒些葡萄干 花生碎。
步骤 8:
上锅蒸二十分钟,关火焖五分钟,脱模,然后用心形模具压出花样!OK了
1.蛋清蛋黄分离干净,宁愿蛋黄里有蛋清,也不能蛋清里混入一丝蛋黄!2.打蛋清时加入柠檬汁有助于打发蛋清。