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步骤 1:
主面团除了黄油和盐放入厨师机,低速揉
步骤 2:
六分筋加入黄油和盐
步骤 3:
面团比较干,低速揉大致厚膜即可
步骤 4:
进行第一次发酵
步骤 5:
葡萄干浸泡一下,沥干水分
步骤 6:
发酵后滚圆,平均切分
步骤 7:
擀开
步骤 8:
撒料
步骤 9:
卷起
步骤 10:
分别做好
步骤 11:
放到凯度B7台式蒸烤一体机(26)进行第二次发酵,放一碗温水,设置35°大约40-50分钟,一键式发酵非常方便,适合烘焙党
步骤 12:
烤箱提前预热,上下火170°烘烤40分钟
步骤 13:
出炉
步骤 14:
喜欢的面包
二次发酵完成前就要预热烤箱啦。
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快速汉堡胚
黑啤全麦面包Stout Bread(附B
无糖柔软拉丝椰蓉棒面包
海棉酵头椰蓉手撕面包
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卡仕达酱果仁面包卷
红豆沙面包
小麦胚芽肉松蛋黄软欧(波兰种)营养早餐面
原味古早蛋糕
爆浆芝士葱香培根小餐包
中种罂粟籽全麦欧包(30%全麦)
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