米发糕我最喜欢的简单配方!

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米发糕我最喜欢的简单配方!收藏

浏览 1570 收藏 3555 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 粘米粉 160g
  • 泡打粉 4g
  • 白糖(或红糖) 50g
  • 牛奶 150g
  • 黑芝麻 适量
  • 葡萄干 适量

小贴士

当我小的时候,经常看到在街上推着三轮车卖发糕的摊贩。街头版本的发糕也很不同——有的非常大,里面有丰富的果料,如杏子、葡萄干、蜜饯等。购买时,他们会切下一块。
有的不仅是大米,还会有紫米、小米、南瓜等五颜六色的,热气腾腾的冒着温暖的甜香~
有的发糕用小模具,甚至有花形,顶部还会摆上红绿丝,它们的价格更便宜,口感更蓬松,味道也很好。
我喜欢发糕~

蜜斯Ann的厨房日记 2024年02月04日发布
发糕是一种清淡蓬松的蒸甜蛋糕,上面通常会摆放红枣或葡萄干,有着象征“财富”“繁荣”的好意头,所以它经常出现在农历新年期间。
南北发糕的版本有很大的不同,大多数由面粉和酵母制作。
今天我想分享我喜欢的超简单的发糕食谱!
用粘米粉和泡打粉,没有发酵的漫长时间,搅拌均匀就可以了。
这个配方有一个松而不散的口感,带有一种甜米酒的香味,香香甜甜的,很美味!
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