羊肉抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称16g葡萄干

• 步骤 2：

  

  泡水备用

• 步骤 3：

  

  取280g米（2杯）

• 步骤 4：

  

  洗净泡水备用

• 步骤 5：

  

  羊排肥瘦分开，留下瘦肉以及几片肥肉

• 步骤 6：

  

  分别称70g左右的胡萝卜和洋葱

• 步骤 7：

  

  切好备用

• 步骤 8：

  

  羊肉冷水下锅

• 步骤 9：

  

  烧开后撇去浮沫

• 步骤 10：

  

  浮沫撇净后关火

• 步骤 11：

  

  汤和羊肉分开备用

• 步骤 12：

  

  羊汤称180g

• 步骤 13：

  

  加入肥肉熬油，如果肥肉不多可以直接用植物油

• 步骤 14：

  

  出油后取出肥肉

• 步骤 15：

  加入洋葱翻炒

• 步骤 16：

  

  加入胡萝卜翻炒

• 步骤 17：

  

  加入羊肉翻炒

• 步骤 18：

  

  加入羊汤和盐翻炒，时间不要太长

• 步骤 19：

  

  倒到浸泡好的米上（米泡好要沥干），可以先倒汤到煮饭的量（如果不够可以补一些水或羊汤）再加肉

• 步骤 20：

  

  加入葡萄干

• 步骤 21：

  

  拌匀

• 步骤 22：

  

  放入电高压锅，选五谷饭模式，如果是电饭锅选精煮

• 步骤 23：

  

  出锅