啤酒焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  麻鸭切小块放入冷水锅里烧开飞水

• 步骤 2：

  烧开后煮三分钟即可捞出冷却

• 步骤 3：

  锅里放入花生油50g，倒入飞水的鸭肉、草果，桂皮、香叶、八角、陈皮一起翻炒

• 步骤 4：

  炒至鸭肉表面微黄，加入生抽、老抽、盐、糖继续翻炒，此时可加入蒜、姜、小米椒，葱和香菜起锅再放

• 步骤 5：

  倒入啤酒大火烧开，用小火焖至剩一点汤汁

• 步骤 6：

  勾芡加入葱及香菜即可起锅