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麻辣小龙虾|二叔食集收藏
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所需食材
- 小龙虾 600克
- 干辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 十三香 适量
- 啤酒 一罐
- 郫县豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 花生油 适量
麻辣小龙虾|二叔食集的做法步骤
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步骤 1：
将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。
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步骤 2：
拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。
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步骤 3：
加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。
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步骤 4：
汁收完加香菜。
小贴士
留心小龙虾的钳子哟！
最适合跟朋友一起喝个小酒吃盘小龙虾的季节到来了，二叔也迫不及待的准备着来一份麻辣小龙虾配球赛。
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