无油版酸奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋白分别装入无水无油的盘子中，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀即可，不要搅太久哇。

• 步骤 2：

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤 3：

  混合搅拌均匀就可以了。

• 步骤 4：

  蛋清滴入柠檬汁，打至粗泡以后分三次加入细砂糖打发至如图。

• 步骤 5：

  取一部分蛋白跟面糊自上而下混合

• 步骤 6：

  再把搅拌好的面糊倒入余下的蛋白中。

• 步骤 7：

  继续以上而下搅拌均匀，这次要快，次数少，混合要均匀。

• 步骤 8：

  倒入模具，震一下气泡喔

• 步骤 9：

  放入提前15分钟预热的烤箱中，倒数第二格。150度，50分钟，根据你家烤箱判断。

• 步骤 10：

  烤好后马上倒扣

• 步骤 11：

  冷却以后徒手脱膜