肉沫豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  老豆腐（也就是南豆腐）一块切块放水里加一点盐泡泡，主要是为了去豆腥味。

• 步骤 2：

  肉切沫，蒜瓣拍一下。

• 步骤 3：

  锅里放油放蒜瓣，打小火煸黄，倒入豆瓣酱。

• 步骤 4：

  炒香后倒入肉沫翻炒均匀，加蚝油。

• 步骤 5：

  兑热水后倒入豆腐，水要淹住豆腐，大火开煮。

• 步骤 6：

  汤汁快烧完时加胡椒面收汁出锅。