剁椒鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；

• 步骤 2：

  将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净；

• 步骤 3：

  将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；

• 步骤 4：

  将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；

• 步骤 5：

  将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）；

• 步骤 6：

  将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；

• 步骤 7：

  蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。