芫爆里脊片

芫爆里脊片

2011年12月24日

养儿防老年痴呆(上) 现在结个婚太费钱了,掰着指头算了算在我们这个城市男方家大约需要花费七八十万,这在我们的城市还就是一般水平(那些天价房价大城市的男孩父母可怎么活呀!),以前新婚姻法没颁布之前,男方买房女方装修,现在既然离婚后谁买的房子归谁,装修也抠不下去,女方都拒绝装修。前些日子还听朋友说同事的儿子为了这装修还差点和女方分手,这样结个婚男方的压力好大呀!让我们这家里生男孩子的父母一想到未来就头疼~~ 自由恋爱的可能爱情先冲昏了头脑没考虑那么多,哪怕穷光蛋也会嫁,但是女孩子的父母都是清醒的,是不会想让孩子一无所有过苦日子,所以这房子还是会要求男方买的。相亲的就更难啦,首先见面之前就会将双方的条件摆出来供选择,一般到了结婚年龄家里还没给备房子的是很少会有人给介绍对象的(家里钱已经准备好了的,让孩子自己选房的除外),现在不是流行“宁可坐在宝马上哭、也不愿坐在自行车上笑”吗?这世界变得好现实!可以理解,谁不愿意物质享受呀!谁能保证穷人的爱情就会比富人更长久呢?~~ 和老孙不敢畅想未来,我俩那些对未来吃喝玩乐的憧憬必须先放一放,当务之急是要研究一下未来我们该怎么办,谁叫俺家也是个男孩子呢! 那天,儿子上晚自习的时候我俩也扯开了话题往远处延伸~~ 如果儿子将来还在从小长大的这个城市工作生活,结婚的时候家里的大房子可以倒出来给他,就不用再买房子了,只需要准备重新装修的钱就可以了;可是就怕到时候人家嫌弃旧房子要换新房子,或者儿子去了别的城市也需要买新房子,那只能将旧房子卖掉,我们这个城市只是个工业城市,流动人口不是很多,目前每家平均都有2套房子,到时候恐怕根本没人买,这就是麻烦事了~~ 老孙说那他就提前退休,我俩去挣钱,这样既能挣到钱给儿子买房子,又能因为不闲着而不会得老年痴呆,说到挣钱我们开始正式进入状况,本来还在边玩着边闲扯着,现在都放下了手里的手机和书,开始坐在一起就这个问题出谋划策: 我:“就你这样的成天不是这疼就是那痒,到老了你能做什么,站大岗扛大包都找不到活~~~” 老孙:“这种体力活挣钱少还拼命,这种钱也不是老年人可以挣的,咱做生意吧?” 我一听眼睛开始放光,我对做小生意特有热情,觉得很有意思,可是做什么样的生意呢?卖服装或者卖一些产品,不行,这需要租店铺,还需要上货本钱太高,而且如果拿货不准卖不出去就赔大发了,本来是挣钱买房子,到时候不但血本无归,再搭上目前的房子那可怎么办? 老孙:“那就卖吃的,首先熟食先pass掉,考虑别的~~”老孙这是让朋友的哥哥给吓着了。 其实熟食也很好卖的,关键是需要做市场调查,我家附件有一家加盟的连锁店“鸭掌门”专卖麻辣鸭的各部件,一个很小很小的小店铺,每天就店主一个人晚上边看电视边收拾原料,早晨起来从那里路过就能闻到香味,让人忍不住就会推门进去买上一些。这是我最爱的零食之一,记得那年这个城市刚开始流行的时候,从妹妹家吃到的,觉得味道特别好,从此后就像害了相思病一样“一日不见如隔三秋”,幸好我家对面也开了一家小店,从此后基本上每天老孙都会去给我买~~后来,渐渐地热情在降温,不过现在我也挺喜欢的,虽然不再天天吃,但是还是会隔一段时间买上一次,忽然感觉这特像一个人的恋爱,无论当初多么热烈,最后都会归于平静~~ 老孙:“那到时候咱也卖麻辣鸭吧?这样不但解决了你的零食,还能挣钱,并且成本也低~~” 我:“没创意也没脑子,10多年后还不知流行什么呢,没准到时候这个早就绝迹了呢,现在什么不都是跟风似的火一阵子吗?” 老孙:“那我们就做你说的那种不用租店铺基本没什么本钱的小生意吧?”那天我这么随便一说,这厮还真上心了~~ 我开始心动,往老孙那里又靠了靠,现在我们两个人已经是促膝谈心了,都说“山高水长知音难觅”,这话有点过了哈,我这对面就坐着一个:“咱俩买个大一点的三轮车,咬咬牙咱一步到位买个电动的,既快又省力,脚蹬的就你这胖子坐上面还不得把我累吐血呀!要是买脚蹬的,你就只能跟着跑了,也不错呀,你就可以减肥了” “严肃点!说正经的,不许打击别人!”我伸手拍了他一下,都什么时候了,火烧眉毛了还有闲心逗乐子。 大方向定了,接下来开始讨论具体项目: 老孙:“卖包子吧!荤素两种,你做的包子味道好,肯定好卖,再煮上一大锅粥用保温桶装上,包子就现包现蒸现卖,那种不贵的手动压盖机买一个,咱俩就在班车聚集的地方卖,不准备桌子和凳子,包子可以打包,粥放入一次性杯子中压上密封盖也可以带走,这样咱一早晨可以卖XX个包子,XX杯粥,我算算这利润是多少~~” 这厮入戏越来越深了~~ 我:“卖早点就别想了,早晨起早太遭罪了,到时候我都得熬成白发苍苍的老太婆了,数钱的时候都看不清了,换一个不用起早的!” 老孙:“那我们就卖饺子馄饨吧,那种现煮现卖的,这个不用起早,我们选择那种办公区和学区的地方,也是那种不用桌子椅子,用一次性杯子,可以压上密封盖带走回办公室或者班级里吃的,当回家做午饭也是不错的选择,同样也是荤素两种~~” 别说,老孙想的还真周到,也省事,这样既减少了投资又方便了大家~~ 我:“你不会擀皮包的也慢,我自己忙不过来,而且又是火又是热汤的,万一城管的来了跑起来都费事,这个不行,不通过~~”反正是对未来挣钱的预想,不是迫在眉睫,也不怕给老孙泼冷水~~ 老孙有点急了:“那你说卖什么,这不行那不行的~~” 我嘿嘿一笑:“卖盖浇盒饭,只卖午饭,在家做好,同样一次性饭盒打包好,只需买两个大箱子摞好,卖的时候你收钱我付货就可以了,你想这样多省心呀!” 老孙眉开眼笑:“我真服了你了,就是比我有眼光,这个可行,咱再谈谈细节问题~~” 老孙已经完全入戏了,就像是明天马上要开始行动似的。 我开始将我的想法慢慢的讲给他听,我们虽然情绪很激动,但是尽量压低着声音以防隔墙有耳,窗外有窃听者(虽然是6楼也保不准有个别轻功了得的):“咱每次就三种盒饭,每周中间变换一次口味,这样一周就是6重口味,可选择性比较强,不怕他们吃腻了~~” “那你都打算做哪几种口味的呢?要不咱现在就开始实习一下,你先做给我吃,我替你把把关,提提建议~~” 看样子这厮有些等不及了~~ “这个我还有10多年的时间可以研究,这个不着急,咱还是回到经营上,这个可以先放一放”我还是比较沉着冷静的~~ “光卖盒饭还不行,你说干吃饭多噎得慌呀!咱还得卖点汤,同样也是一次性杯子,就卖棒骨汤,咱就货真价实,就用棒骨熬出来,不是那种用香料兑出来的,便宜点,本钱回来就可以,光买汤不卖,必须是盒饭带汤,就是要用这个吸引大家。这样咱下午买菜收拾好,上午做饭炒菜,中午去卖,整个晚上会有大把的时间数钱呀!”我想我就是什么都没有了也不会饿死的,因为咱还有思维缜密的脑子~~ 老孙彻底服了我了,拉起我的手:“老朱,要不你现在就开始着手准备去做吧!太吸引人了~~” “滚一边去,我才不干呢!现在还没到时候了,万一到时候我儿子根本不需要咱俩拼命挣钱,还能挣钱给咱俩花呢,我挣这么多钱干什么,等我累出一身的病,没等花呢就没了,不是便宜你和你的后老伴了~~” “"前人栽树,后人乘凉",你这也算是做好人好事了,我会永远念着你的好的,呵呵~~” “我说你这么热心呢,原来有私心呀!打住这个还是等以后在研究吧?” “那我们现在开始研究第二种老了以后的生活方案,也是可以预防老年痴呆的”老孙一本正经很严肃的说。 “怎么还有第二种方案呢,是什么~~”

在家也能做出好吃的肉夹馍

在家也能做出好吃的肉夹馍

2011年11月15日

老孙最近一段时间很喜欢吃肉夹馍,只要儿子和我都不在家没人给他做饭,他就会下班的路上去买2个肉夹馍回家,我对他说肉夹馍有什么难做的,等我有时间也给你做,这话一说就过去了一个月,老孙和儿子都已经习惯我的没事乱许诺了,还是想吃了就去买,根本没指望过我会给他做~~ 那天去买排骨的时候看见肉也不错,于是多买了一些卤出来给老孙做了肉夹馍。其实肉夹馍做起来看似很费时间,其实主要是处理肉和卤肉需要很长时间,所有的准备工作都做好后,烙饼夹肉的过程很快的,10分钟能做好几个,就是做早餐都不用早起~~ 每次一看见或听见有人说做早餐需要起大早,或者平时做顿简单的饭菜都需要很长时间我就会觉得不可思议,我想关键是她们没有将时间合理运用,其实只要花费一次的长时间和力气去准备,就能节约出多次的时间和力气,根本不需要每天做饭都跟打仗似的,忙得脚打后脑勺,将时间都浪费在做饭上了,这完全没有必要~~ 还是我的老生常谈,每天晚上上网看电视看书做手工等时候,完全可以用来炖肉煲汤,一次要多做一些然后多分成几份冻在冰箱里,平常的日子微波炉化冻就可以用了,就像我这次的卤肉就可以多做点然后连同肉汤一起分成小份冻起来,可以用来做卤肉面、肉夹馍、炖菜、用来煮皮蛋粥和菜粥也是特别好吃的;还有就是各种面团的储存,无论是发面烫面还是温水面凉水面都是可以冷冻的,如果想更快完全可以做成各种饼的形状摞在一起冻起来,这样吃的时候直接从冰箱中拿出来不用化冻直接放在锅里烙就可以了,和现和面做出来的一模一样。所以,可以将用来夹肉的馍全部擀好摞在一起放入冰箱中,将卤肉分成小份,想吃的时候烙饼、用微波炉化肉然后做肉夹馍,大约10分钟就可以吃到了,是不是很省事

茄粑子--从婆家学到的家传美味

茄粑子--从婆家学到的家传美味

2011年09月12日

北方大地的茄子开始大批量上市时,我炒了尖椒茄丝,老孙吃完后忽然对我说:“这个季节的茄子真好吃,冬天南方来的茄子味道就没咱本地的好吃,那你给我做茄粑子吃呗?”茄粑子据老孙说是他从小吃到大的到现在也没吃腻烦的一种饭菜和一的美味,他说特别是小的时候每到夏季他家就会经常吃茄粑子,满满的一大碗捧在手里,大热的天气里吃得满身是汗,却无比舒坦,都说茄子的味道象鱼,别的茄子菜他还真没吃出鱼味来,只有茄粑子让他吃出了鱼的鲜味,我说那是因为小的时候物质匮乏吃鱼的时候太少了,所以才臆想出来的吧,我还真不信,茄子和鱼应该是一毛钱关系都没有的~~ 可能是因为住在城市的两端,离婆家比较远,我每年去的次数不多,每次去都是比较正式的饭菜,所以我和儿子还真没吃过,好在现在的通讯非常的发达,我打电话给婆婆问了茄粑子的做法,于是第二天就买了嫩茄子给老孙做了他念念不忘的婆家传统的茄粑子~~~ 第一次是在晚饭的时候做的,那天儿子因为学习没回来在学校吃的,给老孙做的时候我因为好奇也给自己做了一小碗,没想到真是特别好吃,要不是因为减肥我还真想在老孙的碗里抢点,老孙吃了满满一大碗,边吃边说就是这个味,还一个劲的问我是不是吃出了鱼的鲜味。是呀,虽然没放鱼还真是吃出了鲶鱼炖茄子的味道,而且我特别喜欢喝里面的汤,简直太鲜美了,所以以后我再做茄粑子的时候都是多留点汤~~ 第二次是给儿子做的,想让他也尝尝他们老孙家的家传美味,没想到无肉不欢还特别挑食的儿子也吃了满满的一大碗,好了,茄耙子朴实无华的美味将我们一家三口都征服了,也算是在我这里被传下去了,等以后的某一天也许还会传给我儿媳妇,呵呵~~ 后来去姐家又做给妈妈和大姐吃,同样也都是觉得很好吃,大姐是个半吃素的人,为什么是半吃素呢?在她小的时候吃肉吃伤了,所有的禽畜肉都一口不吃,我妈和我爸为此很是内疚,觉得我大姐的一生都亏嘴,想了好多办法,用了好多偏方都没治好,我姐已经快40年不识肉味了,好在还吃鱼类和蛋类,所以算不上是全素者~~~当然她还是吃蔬菜的时候多些,所以茄粑子这道全素(里面的鸡蛋是我自己改良加上的,再去掉葱花就是真正的全素菜了)的菜还是非常对她的胃口的,后来有一天她给我打电话告诉我她正在学我的方法做茄粑子呢~~~ 其实这是一道非常简单又非常朴素的普通人家的家常菜饭,从来也不会在宴席上看见它的身影,可是就是这些普通和朴素让人尝到了生活的真正味道,摸到了幸福的指尖,是呀,多么奢华的山珍海味能比得上家的味道呢?特别是那些从小就印到记忆里的温暖的味道呢?

酱油炒面--炒面条的6个关键点

酱油炒面--炒面条的6个关键点

2011年09月06日

面条对于父母都是山东人的我来说是最熟悉的,因为我妈最爱煮面条喂饱我们,时间充裕的时候是手擀面,时间紧张的时候就是挂面,而且永远不变的是炝锅面条,配上一些拌制的小菜一顿饭就对付过去了~~ 那时候我是最痛恨吃面条的,虽然面条属于细粮的一种,可我宁愿在炉子上烤玉米面馒头吃,也不愿意吃面条,这种状况一直延续到后来各种小吃在全国遍地开花,特别是各种最实惠最能条饱肚子的面条让我知道原来面条有各种做法,慢慢的我也爱上了面条~~ 老孙家是南方人,从小最爱吃的主食是米饭,现在却让我给拐带得非常喜欢吃面食,特别是面条一日三餐吃都不会腻烦,而且最爱吃各种打卤面;儿子的好多习惯和老孙一样,对面条也很喜欢,早餐吃面条喜欢吃炝锅的荷包蛋面条,平时最喜欢吃炸酱面;我对面条还是热情不高,但是味道浓厚的香辣牛肉面还是会吸引我的,其实我是喜欢里面大块的牛肉,还有那香辣刺激的面条汤,对于面条的本身我是没什么感觉的~~ 所以平时我家吃面条,我都会提前做好面条卤和炸酱还有用家里常有的酱牛肉做一碗香辣牛肉面汤,于是吃饭的时候我们仨就会手捧一碗滋味各异的面条在一个桌子上开吃,往往让人感觉是到了面馆,只有面馆才有数种不同的面条呀! 只有吃炒面的时候我们三个才会高度统一,因为不管面条怎么炒,用哪种调料炒,我们仨都很喜欢,那爷俩只有对于炒面是不挑剔的,而我特别喜欢吃炒面,因为炒面条没有了汤汤水水,面条本身就会非常入味,而且放了酱油的面条也不再是一味的白,光是那油汪汪的琥珀色就能让人忍不住流口水~~~