蒜香花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水把花甲放进去

• 步骤 2：

  

  煮到花甲开口，不一定全部开口，大部分开了就行了，总有个别的不开的

• 步骤 3：

  

  捞出花甲沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  葱切颗粒，准备好剁椒和耗油，蒜可以剁，我是喜欢弄成泥，更香

• 步骤 5：

  

  中火慢慢炒出蒜泥的香味，然后开大火（这样蒜泥的香味更浓）

• 步骤 6：

  

  倒入剁椒酱和耗油（这一步要快速，不然会干的）

• 步骤 7：

  

  倒入葱末炒出香味，几秒钟的时间

• 步骤 8：

  

  倒入花甲快速翻炒

• 步骤 9：

  

  均匀裹上酱汁后出锅

• 步骤 10：

  

  装盘

• 步骤 11：

  

  来个特写