清蒸武昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜武昌鱼杀完洗净，去鳞去腮。

• 步骤 2：

  头下用刀切开，抽取鱼腥线，反面一样抽取，使鱼更鲜不腥。

• 步骤 3：

  切成一字刀抹少许盐。

• 步骤 4：

  将葱、姜、蒜、大茴香、少许盐放入鱼肚腌20分钟。

• 步骤 5：

  放入锅内10蒸分钟，均匀撒去蒸鱼豉油，在蒸2分钟。

• 步骤 6：

  完工开吃，美味。