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步骤 1:
处理好的鳊鱼上锅,小火两面煎
步骤 2:
两面煎至金黄后,放入葱姜蒜,轻微翻炒出香味
步骤 3:
添加料酒、生抽两勺、老抽一勺、冰糖少许调味,加热水小火焖煮20分钟左右
步骤 4:
煮至汤汁浓稠,添加适量孜然粉,麻辣鲜调料最终调味
煎鱼小火不要着急翻动,翻动太早鱼皮容易粘锅。 焖煮的时候可以来回将汤汁淋到鱼的表面更加入味。
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