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步骤 1：
处理好的鳊鱼上锅，小火两面煎
步骤 2：
两面煎至金黄后，放入葱姜蒜，轻微翻炒出香味
步骤 3：
添加料酒、生抽两勺、老抽一勺、冰糖少许调味，加热水小火焖煮20分钟左右
步骤 4：
煮至汤汁浓稠，添加适量孜然粉，麻辣鲜调料最终调味
煎鱼小火不要着急翻动，翻动太早鱼皮容易粘锅。 焖煮的时候可以来回将汤汁淋到鱼的表面更加入味。
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