开屏清蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的武昌鱼(约一斤重)掏干净内脏，冲洗干净

• 步骤 2：

  

  先把鱼头斜着剁下来，摆盘

• 步骤 3：

  

  再从武昌鱼鱼背部下刀，切开鱼背，腹部相连的连刀片。鱼尾剁掉～

• 步骤 4：

  

  把切好的鱼片均匀的展开，摆盘

• 步骤 5：

  

  鱼肉抹上盐和黑胡椒腌制10分钟入味，再插入生姜片

• 步骤 6：

  

  最后撒上葱段

• 步骤 7：

  

  进蒸汽烤箱蒸12分钟，或者放进蒸锅大火蒸10分钟.

• 步骤 8：

  

  蒸至鱼眼睛凸出来，去掉葱段生姜片，倒掉蒸鱼的汁

• 步骤 9：

  

  锅里倒入金龙鱼橄榄油烧热

• 步骤 10：

  

  再倒入蒜蓉，生抽，最后淋上油锅烧热的油！撒上葱花和小红椒段！

• 步骤 11：

  

  武昌鱼开屏成功啦！

• 步骤 12：

  

  趁热美美的开吃吧！