微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
田氏炒茄丁收藏
浏览 198160
收藏 5
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肥肉相间的猪肉馅 1两
- 茄子 一个（半斤以上）
- 西红柿 一个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
田氏炒茄丁的做法步骤
-
步骤 1：
肉馅一两左右，用生抽、料酒将肉馅腌制几分钟，茄子去皮，洗净，切成比麻将骰子（大的那种）略大的丁，小一点的西红柿去皮，切丁。
-
步骤 2：
油热，放入姜末，煸出味道，放入肉馅翻炒至变色，放入切丁，翻炒至茄子变色，放入西红柿丁翻炒，放入盐和鸡精，盖上盖，30秒后，翻炒几下，放入蒜末，翻炒至蒜味出来，出锅。
