爆炒丝瓜尖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  丝瓜尖择掉下端掐不动的那部分，放入淘米水或面粉水里略微浸泡10分钟，再用清水清洗，最后用流动水冲洗干净，沥干水，切成小段

• 步骤 2：

  

  炒锅烧热，加入肥肉丁，小火煸出油脂，接着下入姜蒜干辣椒炒香

• 步骤 3：

  

  加入丝瓜尖，少量的红小米辣，大火爆炒约2分钟，看丝瓜尖色泽变翠绿，并开始出水，立马加盐，快速翻拌均匀即可。

• 步骤 4：

  

  翠绿翠绿的是不是有食欲