私房焖鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅清水浸泡5分钟，活水冲洗，放盐、糖、鸡精、大蒜粒、蒸鱼豉油搅拌均匀，冷藏腌制1小时。

• 步骤 2：

  青红椒切棱形，洋葱切丁，锅倒油烧热后投入蔬菜类炒至断生盛出。

• 步骤 3：

  锅洗净重新倒油，排入鸡翅。两面煎至金黄，倒出多余油，倒入腌制鸡翅的腌料。

• 步骤 4：

  加入一大勺老抽和料酒，兑入清水（高度约是鸡翅的一半），盖盖子焖煮至卤干，倒入煸炒过的辣椒洋葱，炒匀，调入食盐鸡精即可。