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干煸土豆鸭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭 半个
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 茴香 少许
- 海天红烧酱油 2搪瓷勺
- 洋葱 小半个
- 大蒜 3瓣
干煸土豆鸭的做法步骤
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步骤 1：
材料集体照O(∩_∩)O哈！
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步骤 2：
半只鸭子开剁了！
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步骤 3：
将鸭皮与鸭骨肉分开。
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步骤 4：
锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。
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步骤 5：
鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。
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步骤 6：
将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。
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步骤 7：
加入切厚片的土豆，翻炒。
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步骤 8：
加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。
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步骤 9：
将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。
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步骤 10：
香喷喷的干煸土豆鸭，就可以开吃了。
小贴士
整个过程中不要加一滴的水，完全是考鸭皮烤出来的油份焖煮的，所以火候不能太大。
喜欢吃鸭皮的可以连在一起烧。
土豆按个人喜好，也可以切成小块。
迭迭香纯粹点缀，不喜欢的可以不放。
洋葱、大蒜一定要最后快出锅的时候放，要不就没有浓郁的蒜香了。
鸭肉属于凉性的肉类，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。夏季吃鸭最适合不过了！ 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人吃鸭肉更是好处多多。因为家里的人都不吃鸭皮，也不是真的不吃，鸭翅膀、鸭脚倒是很喜欢吃嘿嘿~鸭皮丢掉多可惜啊，所以薇薇就用鸭皮熬出油来，干煸了，烧的时候就接了朋友的一个电话，都快烧干锅了，结果颜色看上去就有点重了！有着浓浓的蒜香，微辣的口味，很好吃啊！有空你就试试吧！
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