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肉末蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 猪肉 50克
- 葱末 5克
- 淀粉 5克
- 酱油 10克
- 精盐 2克
肉末蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、清水(适量)搅匀，上锅蒸熟。
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步骤 2：
选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
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步骤 3：
锅置火上，倒入适量油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油及水(适量)，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
小贴士
营养点评：鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外，其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。猪肉的维生素B1含量是肉类冠军，有助于分解糖类，具有消除疲劳的作用。其富含的铁、磷、钾等矿物质，能促进血液循环。
