吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  取30g高粉加150ml的水调成糊状微波炉加热成汤种，凉透备用。酵母加100ml温水静置五分钟。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散留少许备用。其余材料入面包机搅拌后油后盐出筋膜发酵两倍大整形入模具。

• 步骤 3：

  模具撒粉备用。面团粘性很大，手指略粘油操作。

• 步骤 4：

  入烤箱二次发酵，同时放了一碗热水增加湿度。

• 步骤 5：

  发酵八分满。

• 步骤 6：

  表面刷预留的蛋液，略有回缩，又发酵五分钟180度烤。

• 步骤 7：

  25分钟出炉，倒置放凉。

• 步骤 8：

  脱模。

• 步骤 9：

  侧面组织图。