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老北京炸酱面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉
- 干黄酱
- 甜面酱
- 绿豆芽
- 香菜
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 黄花菜
- 面条
- 干豆腐
- 娃娃菜
- 鸡蛋
老北京炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
把一个鸡蛋打散，肉切沫，拿一个碗放入干黄酱两勺，甜面酱半袋，搅拌均匀，然后锅内放油，把鸡蛋摊八分熟盛出，在放油，油热把肉沫倒进去翻炒，翻炒变色捞出，锅内留油，再把调好的酱倒入，再把鸡蛋和肉沫倒入，什么调味料都不要放，出锅后，锅刷干净加一点水把胡萝卜和豆芽抄一下，分开抄，水开一分钟捞出即可，在放水煮面，这时把配菜都切丝就可以了，面要用凉开水过两遍，捞出放入自己喜欢的菜就哦了！
小贴士
拉面或者手擀面都可以，但是千万不要用挂面！配菜也是根据自己的喜好，喜欢吃什么就放什么！不必要这么麻烦！
