卤牛肉(酱牛肉)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好食材，牛腱子提前放在水中浸泡3个小时左右，中间可以多换几次水。

• 步骤 2：

  

  2.倒掉血水后，将牛腱子切成大块，倒入生抽浸泡一夜。

• 步骤 3：

  

  3.第二天将牛肉和酱油倒入锅里，接着倒入冷水没过牛肉。

• 步骤 4：

  

  4.待锅开后，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  5.放入姜片和葱段。

• 步骤 6：

  

  6.接着将干黄酱倒入锅中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7.然后放入两块豆腐乳。

• 步骤 8：

  

  8.将大料，花椒，香叶，辣椒，桂皮，山楂倒入调料盒中，放入锅中，接着放入少许冰糖。

• 步骤 9：

  

  9.待锅开后，中火转小火，炖煮1个小时。

• 步骤 10：

  

  10.肉放凉后就可以吃了，当然最好是焖一晚以后再吃这样更加的入。