卤牛肉(酱牛肉)

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卤牛肉(酱牛肉)收藏

浏览 268270 收藏 3374 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 牛腱子肉 1公斤
  • 生抽 80ML
  • 干黄酱 50克
  • 4片
  • 2颗
  • 花椒 1勺
  • 香叶 3片
  • 八角 3个
  • 桂皮 1小段
  • 山楂 少许
  • 干辣椒 3个
  • 冰糖 少许
  • 豆腐乳 2块

小贴士

a.炖牛肉的时候,建议多放点水,这样做出来的牛肉汤可以煮面吃。
b.干黄酱本身就很咸,我没有额外放盐,如果觉得不够咸可以在熬煮的时候再放些盐。
c.有关辅食添加的方法,感兴趣的宝妈可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)

小王子记事簿 2019年01月29日发布
今天是小年儿,北方的传统是今天吃饺子,老爸早就吵着要吃酱牛肉,让我出去给他买,但是外面做的他总觉得不好吃,感觉又咸又涩。于是前段时间生鲜大促,我给老爸囤了一些牛腱子,打算亲自做给他吃。卤好的牛肉就着饺子,来点儿小酒别提多美味了。
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