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步骤 1:
1.准备好食材,牛腱子提前放在水中浸泡3个小时左右,中间可以多换几次水。
步骤 2:
2.倒掉血水后,将牛腱子切成大块,倒入生抽浸泡一夜。
步骤 3:
3.第二天将牛肉和酱油倒入锅里,接着倒入冷水没过牛肉。
步骤 4:
4.待锅开后,撇去浮沫。
步骤 5:
5.放入姜片和葱段。
步骤 6:
6.接着将干黄酱倒入锅中,搅拌均匀。
步骤 7:
7.然后放入两块豆腐乳。
步骤 8:
8.将大料,花椒,香叶,辣椒,桂皮,山楂倒入调料盒中,放入锅中,接着放入少许冰糖。
步骤 9:
9.待锅开后,中火转小火,炖煮1个小时。
步骤 10:
10.肉放凉后就可以吃了,当然最好是焖一晚以后再吃这样更加的入。
a.炖牛肉的时候,建议多放点水,这样做出来的牛肉汤可以煮面吃。b.干黄酱本身就很咸,我没有额外放盐,如果觉得不够咸可以在熬煮的时候再放些盐。c.有关辅食添加的方法,感兴趣的宝妈可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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