小贴士

我选用的是六必居的干黄酱和甜面酱，没有那么咸，味道香。
炸酱时很多人会先放葱姜再煸肉，那样葱姜就会糊了，那么我选择差不多煸好肉了再放，既不会糊，还保持了葱姜的香味。
还有就是炸酱时间越长，酱做出来越好吃，我用了40分钟。
还有人会选择酱炸好了再放葱，这样的话，除非一次性吃完，不然剩下的酱会有一股臭葱味。