夏日必备之-赵式秘制炸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切丁，葱姜切末

• 步骤 2：

  

  六必居干黄酱和六必居甜面酱各一袋

• 步骤 3：

  

  2种酱混合

• 步骤 4：

  

  2种酱混合，放入纯净水稀释，最好稀点，因为通过熬制，酱会越来越稠

• 步骤 5：

  

  做锅，倒入100克食用油（我用的是花生油），油温30度倒入五花肉慢慢煸炒，变色后倒入适量料酒，炒肉的时间稍微长点，把肉中的水分炒干，没有水分只剩下肉丁和油，没有所谓的汤出现，这时放入葱姜煸炒入味（这时放入葱姜不易糊）

• 步骤 6：

  

  倒入稀释好的黄酱，最开始觉着特别稀，随着炒制的时间，会慢慢变得粘稠，炸酱时间越长酱会越好吃

• 步骤 7：

  

  最后酱变粘稠后，会形成这样的泡泡，就证明酱炸好了，放入少量的鸡精，关火，齐得活。

• 步骤 8：

  

  放入罐中存放，一个月都不会坏的，吃的时候用微波炉热1分钟，味道和刚炸好的一样！

• 步骤 9：

  

  很有食欲吧，再煮点面条，切根黄瓜，还等什么，开吃吧

• 步骤 10：

  

  简单，省事，美味！