真真假假盆栽蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片，用小花盆扣三个圆，修剪成大中小三个。不圆也没关系，不影响美观。（图1）

• 步骤 2：

  巧克力切小块，放入牛奶中，小火加热至完全融化。（图2）

• 步骤 3：

  加入软化的鱼胶片，搅拌至完全融化后关火。（图3）

• 步骤 4：

  淡奶油打发至六七成发。（图4）

• 步骤 5：

  把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀，晾至浓稠状态，太稀下一步蛋糕片会浮起来。（图5）

• 步骤 6：

  小花盆里一层蛋糕片，一部分慕斯糊，最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（图6）

• 步骤 7：

  刮刀抹平，花盆稍微向下磕几下，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时左右。筛入可可粉，插上一株薄荷即可。