消耗蛋白的利器——国旗&数字&花花蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  砂糖分三次或者一次性倒入蛋白液中打发

• 步骤 2：

  

  将蛋白霜打至硬性发泡（要耐心达到需要的状态哦！提起打蛋头、蛋白霜出现直短的尖角即可）

• 步骤 3：

  

  筛入糖粉

• 步骤 4：

  

  翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  要做几种颜色，就根据所需颜色的数量和份量、来分出几份蛋白霜分别装在小碗里

• 步骤 6：

  

  分别加入所需色素到各个蛋白霜中，调匀后分别装进裱花袋（需要什么花型就对应装入什么裱花嘴）

• 步骤 7：

  

  红色蛋白霜调好后，对应装入平口裱花嘴；黄色蛋白霜调好后、装袋、剪个小口即可（黄色可以不需要花嘴所以我没拍）

• 步骤 8：

  

  我是小号平口花嘴，要想画出国旗的长方形只能挤4条拼起来（有大号的平口裱花嘴的盆友就很方便啦、挤一下就OK）

• 步骤 9：

  

  如图这样一条挨着一条画出

• 步骤 10：

  

  自己控制好旗子的外形哦

• 步骤 11：

  

  之后用黄色蛋白霜挤出五星

• 步骤 12：

  

  接着用平口裱花嘴挤出“70”的字形，没有技巧很简单的

• 步骤 13：

  

  嫌单调的话，还可以给数字加个黄色边框，我随便挤挤示意一下哈

• 步骤 14：

  

  多余的黄色可以把裱花袋剪大一点口子，单独挤几个星星点缀

• 步骤 15：

  

  50g蛋白液其实可以做很多蛋白糖，剩余的蛋白霜随意加入自己喜欢的颜色调好，直接装进8齿裱花嘴的袋子就能挤出一朵朵漂亮的小花

• 步骤 16：

  

  入烤箱，中层，80度烤60分钟，可以轻松从油纸上揭下来就是烤好啦（火猛的烤箱，可以降10度）

• 步骤 17：

  

  烤好晾凉后、迅速装入密封盒保存，可以防回潮，反正我家放了9天都还是很脆