大对虾的创意做法的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，大虾洗净

• 步骤 2：

  对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴

• 步骤 3：

  加生抽、料酒、淀粉腌十分钟

• 步骤 4：

  豆腐切成成圆形块（怎样弄圆，可让我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖，哈哈，没有专业工具，只能凑合了）

• 步骤 5：

  娃娃菜叶纵向一切两半

• 步骤 6：

  开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水，菜叶焯水变软，捞出浸温水备用

• 步骤 7：

  热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红，添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出，把烧虾的汤汁留在锅内

• 步骤 8：

  留在锅内的汤汁烧开，放入盐老抽，耗油，勾芡做成酱汁

• 步骤 9：

  焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶如图卷在豆腐上

• 步骤 10：

  把虾摆入盘中央，撒上酱汁，OK！（一边想一边做，还不是很完美，下次还可改进）