果仁酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  1.材料称量好备用，这里玉米粉不是玉米淀粉，为一种黄色玉米粉/玉米面，很多超市都有卖。 2.黄油切小块，放室温下先软化 3.烤盘垫上油纸备用（八寸的烤盘） 4.果仁可以用花生、榛子、核桃或自己喜欢的坚果，提前烤熟压碎或打碎备用

• 步骤 2：

  容器盘中倒入过筛后的面粉、玉米粉、砂糖、盐

• 步骤 3：

  混合搓匀

• 步骤 4：

  倒入黄油块

• 步骤 5：

  用手捏搓黄油块和面粉，均匀让黄油和面粉混合，捏搓成粗粉状

• 步骤 6：

  倒入花生碎

• 步骤 7：

  让果仁和面粉混合均匀

• 步骤 8：

  烤盘铺上油纸

• 步骤 9：

  面分放入烤盘内，压平

• 步骤 10：

  用叉子叉小洞，放入冰箱冷藏一小时

• 步骤 11：

  烤箱上火170度，下过120度，预热5分钟 取出冷藏后的面团，涂上1-2层蛋黄液

• 步骤 12：

  撒上适量白砂糖

• 步骤 13：

  放入烤箱中，烘烤约30分钟 （每个烤箱温度有差，可根据自己烤箱情况调整温度，底火可以调低一点，避免底火过大烤焦了）

• 步骤 14：

  烤到面色金黄即可取出

• 步骤 15：

  趁温热脱模切件就可享用