蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  将糖放入油里搅拌混合

• 步骤 3：

  搅拌好后将三个蛋黄、面粉全部放进去搅拌（剩下一个蛋黄留着最后刷表皮使用）

• 步骤 4：

  搅拌混合后里面可以加点蔓越莓干、没有也可以忽略不计、充分搅拌成一个面团

• 步骤 5：

  成这样就好、现在开始墨迹两句、我开始弄半天也不成行、不用担心、说明油少了、面多了、可以少放点玉米油或者黄油、再搅拌

• 步骤 6：

  相信大家应该跟我这个图感觉差不多吧

• 步骤 7：

  因为面团无法成型、我就弄一小面团、用手按薄薄就可以了

• 步骤 8：

  再找个模具、弄出型来、注意了：记得这时候将造型表面刷上剩下的蛋黄、倒扣在烤盘上、最后将表面再刷上蛋黄、这样烤出来很酥、好看、切下来边角料可以凑一起反复利用

• 步骤 9：

  这就是倒扣的样子、入烤箱再把表面刷上蛋黄

• 步骤 10：

  这就是皮面刷蛋黄了、可以入烤箱160度上下火20分钟就可以了、表面觉得颜色够了、可以放上锡纸

• 步骤 11：

  烤出来很好看、亮晶晶的就是蛋黄效果

• 步骤 12：

  成品