变色开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加酵母粉、火龙果皮汁，搅拌成面穗。

• 步骤 2：

  和成光滑的粉色面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

• 步骤 3：

  同样方法，面粉加酵母粉、清水，和成原色的白面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

• 步骤 4：

  把发酵好的面团揉匀、排气。

• 步骤 5：

  分别下成面剂。

• 步骤 6：

  把白色的面剂按扁，放入粉色的面剂。

• 步骤 7：

  将其包严、团圆，即成生坯。

• 步骤 8：

  依次包完以后，在每个生坯上划十字刀口。 覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

• 步骤 9：

  锅烧开水，放入饧发好的生坯。

• 步骤 10：

  旺火蒸15分钟，即可关火。

• 步骤 11：

  静置3—5分钟后，揭盖锅盖。哇塞，粉色哪里去了…… 出锅装盘，品味变色馒头吧。