生日水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1，淡奶油放入盆中用打蛋器搅拌，开始有稠感的时候加三分之一的糖，继续搅拌，到开始有划痕感并消失是加入三分之一糖，继续搅拌，到划痕感能坚持五六秒的时候加入剩下的糖，打发到拿起打蛋器下面沾满奶油并不变形就好了。

• 步骤 2：

  2，把蛋糕分成三层。

• 步骤 3：

  3，两个夹层分别抹上一层奶油然后撒上一些蜜豆，再在蜜豆上抹上一层奶油，三层蛋糕放到一起，对好边缘。

• 步骤 4：

  4，在蛋糕面抹上奶油并抹平，因为蛋糕小可以用抹刀，对新手来说会快很多呢！然后把边缘的奶油用抹刀刮到边缘。

• 步骤 5：

  5，抹好以后弄些奶油抹周边一点一点的不要把边缘交接的面奶油碰花，慢慢用刮刀抹平，做到自己心满意足了就可用带花纹的刮板围着蛋糕来一圈，最后把蛋糕底层边缘的奶油用刮刀片刮干净。

• 步骤 6：

  6，在蛋糕面上选择一个圆形的花嘴裱一层波浪型，再选择中间扁两头大的花嘴在波浪上面来一层，要波浪感可以慢一些。

• 步骤 7：

  7，用刚才第二次用的花嘴把最下层边群慢动作裱一圈。

• 步骤 8：

  8，水果切成自己喜欢的形状摆到面上面。