献给最爱的TA - 红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酪乳：将柠檬汁倒入量杯，然后将牛奶快速一次性倒入，然后静止不要晃动。

• 步骤 2：

  室温软化的黄油加入白砂糖打发至膨松，体积变大，颜色发白

• 步骤 3：

  将蛋液分三次加入，每次搅拌均匀充分乳化后再加入下一次

• 步骤 4：

  加入可可粉和红曲粉

• 步骤 5：

  搅拌成均匀的面糊

• 步骤 6：

  加入香草精，搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入1/3的酪乳搅拌均匀

• 步骤 8：

  再加入1/3提前过筛混合的低筋面粉，盐和泡打粉

• 步骤 9：

  如此交替，直至搅拌成均匀的面糊，装入裱花袋

• 步骤 10：

  将面糊均匀地挤在放好油纸托的模具里，七八分成满即可

• 步骤 11：

  入烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟，每家烤箱温度不一样，出炉前拿牙签插入蛋糕内，拔出的牙签上没有任何附着物说明蛋糕烤好了，反之则适量延长烘烤时间。

• 步骤 12：

  晾凉纸杯蛋糕的同时我们开始制作奶油奶酪霜，将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀，将做好的奶油奶酪霜装入有锯齿嘴的裱花袋中，挤在红丝绒蛋糕上即可。最后以翻糖玫瑰花装饰。