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培根芝士咸吐司收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉（金像） 400克
- 芝士粉 15克
- 冰鸡蛋 55克
- 冰水 222克
- 细砂糖 25克
- 黄油 30克
- 盐 6克
- 酵母 5克
- 培根 90克
- 欧芹碎 3大勺
培根芝士咸吐司的做法步骤
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步骤 1：
培根切丁，锅中放适量油爆香培根，快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。
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步骤 2：
除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机，开启机器揉面30分钟。（要把面团打出基础筋度后再加黄油，加黄油的时间也是不固定的，看面团状态而定）。
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步骤 3：
基础揉面结束，加入黄油揉面至面筋完全扩展。（用手撑开面团，能轻松拉出一层透明的薄膜）约45分钟。
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步骤 4：
揉面结束，加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中，面团完成。
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步骤 5：
滚圆面团放入面包机桶中，盖上盖子发酵至二倍大，开启烘焙档烤1小时即可，出炉后立即脱模。
小贴士
带肉的咸吐司了，懒得再煎蛋，盖上一层芝士烤软就很香很回味哦。
