绝代双椒恰巴塔-折叠出来的面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发酵盒里加入全部材料。

• 步骤 2：

  

  用铲子搅拌。

• 步骤 3：

  

  搅拌到无干粉的状态。

• 步骤 4：

  

  盖上盖子发酵30分钟（室内大约27度）。

• 步骤 5：

  

  准备好馅料待用。

• 步骤 6：

  

  一会儿馅料里有辣椒，最好是带上手套，免得辣到自己。

• 步骤 7：

  

  手套上蘸些水，避免面团粘手。把面团压开。

• 步骤 8：

  

  倒入馅料。

• 步骤 9：

  

  从四边向内折叠，馅料露出来也不怕，反正还要折叠很多次。

• 步骤 10：

  

  发酵30分钟后，继续用同样的手法折叠。

• 步骤 11：

  

  折叠后把面团反转过来。如此重复四次。

• 步骤 12：

  

  在发酵布上撒上足够多的面粉。

• 步骤 13：

  

  把面团从发酵盒里倒到面粉上。

• 步骤 14：

  

  在面团表面也撒上足够的粉，稍微整理成方形。

• 步骤 15：

  

  用刮板分割成四份儿。

• 步骤 16：

  

  稍微整里下形状，用发酵布把几个面团之间分隔开来。

• 步骤 17：

  

  盖上发酵约四十分钟。

• 步骤 18：

  

  用铲子把发酵好的面团放到烘焙纸上。

• 步骤 19：

  

  烤箱提前30分钟上下管230度开始预热，烤盘也放进去一起预热，多少能有点石板的感觉。把烘焙纸快速地移到加热了的烤盘上，过程中避免烫到自己。下面放一碗水，有蒸汽的作用。

• 步骤 20：

  

  上下火继续保持230度，烤20分钟，烤的时候就满屋子香气。

• 步骤 21：

  

  表面丑丑的，但是细看有美丽的纹路，妥妥地拖鞋完工啦！

• 步骤 22：

  

  外边酥脆，内里因为有大量水分异常松软，入口有辣的口感，有培根的咸香，有芝士的浓郁，绝对刺激，绝对想再吃一块儿！