#寻人启事#芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需食材。

• 步骤 2：

  将奶油奶酪与牛奶一同放入碗中加热融化（水不用沸腾，温度在60-70度），再加入碗中。

• 步骤 3：

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将蛋黄分二次加入到奶酪中拌匀。

• 步骤 5：

  倒入低筋粉和玉米淀粉拌匀。

• 步骤 6：

  蛋白中加入柠檬汁打发。

• 步骤 7：

  蛋白中分三次加入糖打发。

• 步骤 8：

  蛋白打发至湿性发泡。

• 步骤 9：

  模具壁刷层黄油或植物油并在活底模外层包一层锡纸。

• 步骤 10：

  搅拌好的面糊如图。

• 步骤 11：

  预热烤箱，水浴法145度烤箱倒数第二层烤60分钟左右。

• 步骤 12：

  取出放凉一会就脱模，不用倒扣。

• 步骤 13：

  冷却后脱模，冷藏4小时更好吃。