红酒炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆果优食汇上买来的澳洲进口牛腩室温解冻。

• 步骤 2：

  凉水没过牛腩，加入几片姜片、一勺料酒，开火将牛腩焯水。

• 步骤 3：

  焯好水的牛腩放入温水中洗净，滤干备用。

• 步骤 4：

  洋葱切丝，西红柿切块，姜切片，大蒜切粒。

• 步骤 5：

  油锅烧热后，放入姜片、蒜粒和洋葱丝，翻炒。

• 步骤 6：

  待洋葱丝炒至透明时，放入备用的牛腩，翻炒。

• 步骤 7：

  当牛腩炒到变色发干时，放入西红柿块，翻炒。

• 步骤 8：

  炒到西红柿起沙时，倒入红酒和适量清水，盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅，则20分钟即可。

• 步骤 9：

  打开盖子，放入两汤匙番茄酱和一勺白糖，翻炒均匀继续焖半小时，如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味，最后装盘撒入香菜即可食用啦。