榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；

• 步骤 2：

  将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；

• 步骤 3：

  再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；

• 步骤 5：

  将咸蛋黄倒入肉窝中；

• 步骤 6：

  隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。