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五彩鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸 200g
- 红灯笼椒 半个
- 花生 少许
- 黄瓜 半个
- 胡萝卜 半个
五彩鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉以及各种辅料配菜切丁。准备腌制鸡肉丁：加入白胡椒少许，黑胡椒少许，花椒，蒜瓣，姜三片，少许葱，少量糖，盐，一点生抽。腌制半小时到一小时。
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步骤 2：
锅内放入油，稍热，加入葱姜，少量花椒，红干辣椒爆锅。我是等红辣椒变黑后将调料捞出，转小火，放入蒜瓣，炒几下，放入腌制好的鸡肉。
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步骤 3：
此时可以一起放入花生。注意火候不要将花生炒糊了。鸡肉变白色后，放入各种之前准备好的各种蔬菜丁，最后放黄瓜。用水淀粉勾芡。适量添点盐即可。
